La ménagère tunisienne est connue pour être habile et économe .Dans sa cuisine, rien ne se perd , tout ce transforme et le recyclage est un art en lui même .Ces beignets que vous voyez par exemple sont faits à partir de restes de pâtes
Recette :
La veille, trempez tous les restes de vos sachets de pâtes ( spaghetti , fell, plumes ,escargots...) dans de l'eau.Le lendemain, jetez cette eau et renouvelez avec de l'eau chaude.
Mixez les pâtes ramollies avec le mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène .
Ajoutez des oeufs selon la quantité ,à raison de 2 oeufs pour 500g de pâtes , de la levure chimique et du sel
Faites frire les beignets dans de l'huile de friture très chaude . Servir avec du miel ou de la confiture .
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