Une envie de pâtes? et pour tous les goûts, venez , c'est par
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dimanche 21 décembre 2008
jeudi 18 décembre 2008
jeudi 23 octobre 2008
dimanche 8 juin 2008
Premier festival de la chanson engagée , et un petit plat oriental
Nous avons assisté hier soir , ma fille et moi à la deuxième partie du premier festival de la chanson alternative et engagée
qui s'est tenu à l'espace Dar Ben Abdallah, à la médina.J'ai vécu des moments intenses qu'il m'est difficile de décrire ,: de la culpabilité de ne plus appartenir à cette classe des "oppressés" ( je mène une vie bien rangée dans l'un des quartiers les plus huppés de Tunis et je concocte des plats avec des denrées onéreuses qui ne sont pas à la portée de tous, que je ne me contente non seulement de consommer mais que je publie aussi sur le net); de l'amertume pour être très loin de la réalité de la majeure partie de mon peuple( je ne suis même pas au courant de ce qui se passe au
bassin minier de Gafsa) où il y a eu mort d'homme,et des émeutes de la faim au sud du pays ;nostalgie d'une époque révolue où j'étais "engagée" jusqu'à la moelle épinière , réminiscences de ma jeunesses et des causes que je défendais , souvenirs de mes amis avec lesquels j'aimais écouter les chansons de Cheikh Imam, de Hédi Guella et de Zine Essafi... Souvenirs de notre militantisme estudiantin ...
Ma fille était étonnée de me voir fredonner mot à mot les paroles des chansons de La troupe de recherche musicale de Gabès.. j'ai chanté ( avec toute l'assistance) à cordes rompues, j'ai tapé des mains jusqu'à ce qu'elles me fassent mal , j'ai brandit mon poing , j'ai pleuré ,j'ai crié ...j'étais bel et bien éprouvée et je suis renté chez moi toute lessivée
Du coup , ce matin , je n'ai ni le goût ni l'envie de cuisiner? j'ai préparé ce petit plat oriental , en une "fetta bethenjène", avec juste des aubergines grillées, des tomates, et du pain pita!
Troupe de la recherche musicale de Gabés
Troupe "Les enfants des mines"
Mohamed Bhar
qui s'est tenu à l'espace Dar Ben Abdallah, à la médina.J'ai vécu des moments intenses qu'il m'est difficile de décrire ,: de la culpabilité de ne plus appartenir à cette classe des "oppressés" ( je mène une vie bien rangée dans l'un des quartiers les plus huppés de Tunis et je concocte des plats avec des denrées onéreuses qui ne sont pas à la portée de tous, que je ne me contente non seulement de consommer mais que je publie aussi sur le net); de l'amertume pour être très loin de la réalité de la majeure partie de mon peuple( je ne suis même pas au courant de ce qui se passe au
bassin minier de Gafsa) où il y a eu mort d'homme,et des émeutes de la faim au sud du pays ;nostalgie d'une époque révolue où j'étais "engagée" jusqu'à la moelle épinière , réminiscences de ma jeunesses et des causes que je défendais , souvenirs de mes amis avec lesquels j'aimais écouter les chansons de Cheikh Imam, de Hédi Guella et de Zine Essafi... Souvenirs de notre militantisme estudiantin ...
Ma fille était étonnée de me voir fredonner mot à mot les paroles des chansons de La troupe de recherche musicale de Gabès.. j'ai chanté ( avec toute l'assistance) à cordes rompues, j'ai tapé des mains jusqu'à ce qu'elles me fassent mal , j'ai brandit mon poing , j'ai pleuré ,j'ai crié ...j'étais bel et bien éprouvée et je suis renté chez moi toute lessivée
Du coup , ce matin , je n'ai ni le goût ni l'envie de cuisiner? j'ai préparé ce petit plat oriental , en une "fetta bethenjène", avec juste des aubergines grillées, des tomates, et du pain pita!
Troupe de la recherche musicale de Gabés
Troupe "Les enfants des mines"
Mohamed Bhar
samedi 7 juin 2008
Charlotte aux fraises # the receipe
charlottebiscuits à la cuillères
300 g de fraises
un bol de lait tiède
bavarois:
1/4 de litre de lait
1sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs
3 càs de sucre
2 g d'agar agar
une pincée de sel
crème fouettée
300 g de crème fraîche
3 càs de sucre
Dans une casserole , mélanger le lait , le sucre vanillé et le sel jusqu'à ébullition,retirer du feuBattre les jaunes d'oeufs puis verser le lait bouillant sans cesser de remuer. Remettre sur feu doux tout en continuant de tourner. Porter à ébullition l'agar agar dans un dl d'eau, délayer ensuite avec la préparation de bavarois très chaude et laisser refroidir.
Fouetter la crème fraîche et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme ,l'incorporer délicatement au bavarois avec une spatule.
Tapisser les parois d' un moule à charlotte de film étirable , imbiber les biscuits de lait (pas trop) et les disposer dans le moule verser cette préparation dans le moule en alternant avec une couche de fraises et une couche de biscuits jusqu'en haut. Couvrir et mettre au frigo avec un poids pendant toute une nuit.
Avant de servir, plonger le fond du moule dans de l'eau chaude pour démouler plus facilement et retourner sur un pla
Garnir avec des quartiers de fraises et de la crème fouettée .
vendredi 6 juin 2008
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